Quienes se han trazado el objetivo de bajar de peso y reducir su grasa
abdominal, suelen eliminar drásticamente de sus dietas el consumo de
carbohidratos, sin saber que
esto podría ser perjudicial para su salud.Y
es que los carbohidratos son la principal fuente de energía necesaria
para la actividad física, que es igual o incluso más importante que una
dieta restrictiva si lo que se quiere es bajar de peso.
En ese
sentido, los expertos aseguran que lo mejor NO es dejar de consumir este
tipo de alimentos, sino saber elegir los más adecuados. Es decir que
en
lugar de consumir carbohidratos refinados en base a harina blanca o
alimentos procesados, debes optar por los productos integrales y los
granos enteros.Para un mejor entendimiento de lo que
pasa con tu cuerpo cuando quitas por completo la ingesta de
carbohidratos, la revista especializada
'Woman’s Health', consultó con expertos en nutrición quienes explicaron las consecuencias.
Pierdes más agua que grasaSegún
la nutricionista y entrenadora, Marie Spano, al reducir el consumo de
carbohidratos pierdes bastante peso, pero pierdes más agua que grasa.
“Cuando los carbohidratos se almacenan en forma de glucógeno, cada gramo
de reservas de carbohidratos almacena tres a cuatro veces su peso en
agua”, señala.
Puedes sufrir algunos malestaresLos
carbohidratos son la principal fuente de energía del cerebro. Por lo
mismo, cuando reduces mucho su consumo el cerebro funciona con menos
“combustible” al tener pocas reservas de glucógeno. Y
cuando el
glucógeno se agota, tu cuerpo descompone la grasa y libera pequeños
fragmentos de carbono llamados cetonas, que producen mal aliento,
sequedad en la boca, cansancio, debilidad, mareos, insomnio, náuseas y confusión mental", dice Spano.
Tus antojos disminuyenUn
estudio publicado en 'American Journal of Clinical Nutrition' apunta
que el alza de los niveles de azúcar en el cuerpo, provocada por los
carbohidratos, activa los centros de adicción en el cerebro, lo que
genera antojos luego. Es mejor consumir cereales integrales ricos en
fibra, que si bien son carbohidratos tienen la ventaja de poder saciar
tu apetito sin elevar tus niveles de azúcar, dice la nutricionista
estadounidense Alex Caspero.
Tus niveles de energía pueden disminuirSpano
señala que los granos enteros son una buena fuente de hierro, magnesio y
vitaminas del grupo B, las cuales son fundamentales para mantener tus
niveles de energía. Además, como explicamos antes, l
os carbohidratos son la fuente preferida de combustible del cuerpo, y cuando falta, todo funciona más lento, dice Caspero.
Puedes ir menos al bañoLos
granos enteros son una gran fuente de la fibra necesaria para
estabilizar los niveles de azúcar en sangre, reducir el riesgo de
obesidad y enfermedades crónicas. Además, permite ir al baño
regularmente, según Spano.
Puedes andar de mal humorLos
carbohidratos aumentan los niveles cerebrales del neurotransmisor
serotonina, que ayuda a sentirse bien, señala Caspero. Por ello, cuando
dejas de consumir carbohidratos, tu buen humor se puede resentir.
Te costará más ejercitarteSpano
asegura que la principal fuente de energía para ejercitarse, incluyendo
los de resistencia, se obtiene de los carbohidratos. Cuando quitalos
los carbohidratos de tu dieta, tu energía se reduce, disminuyendo los
niveles de hidratos de carbono almacenados en tu cuerpo, y con ello se
reduce también tu fuerza y potencia.